يفكر الكثير من الناس في فتح مشروع مقهى، وهي بالفعل فرصة عظيمة لتقديم القهوة لكل الزبائن في صناعة مزدهرة بالفعل وشيء أساسي في صباح كل الناس تقريبًا ألا وهو القهوة، لهذا لا عجب إن قلنا أن المقاهي تنمو على أساس سنوي بنسبة 7.7 في الولايات المتحدة، لكن الأمر أكثر من مجرّد بيع القهوة، فهو مشروع كامل، لهذا السبب كتبنا لك هذا الدليل حتى يساعدك، تأكد من قرائته بالكامل.
كثيرًا ما يأتينا سؤال، كيف أبدأ مشروعي؟ حسنًا، خطة العمل هي الخطوة الأولى لعمل مشروعك لأنها بمثابة خارطة الطريق التي تضع بها الأهداف وتصل بها إليها، وهناك العديد من الأشياء التي يجب أن تراعيها عند كتابة خطة العمل، أهمها:
وعمومًا، عند إنشاء خطة عمل لمشروعك، ركز على التفاصيل، صحيح أن هذه قد تكون مهمة شاقة، لكننا لم ننساك في هذا الأمر وكتبنا لك هذا الدليل المخصص عن إنشاء خطة عمل لمشروعك، تأكد من الاطلاع عليه.
حيت تفتح مشروع مقهى، من المهم أن تقوم بتجهيز النموذج المالي الخاص بالمشروع، لأن هذا النموذج يتضمن فهم التكاليف المرتبطة بالتشغيل، وضمان الربح، وإليك نصائح ويلت لعمل هذا النموذج:
1- حدد العملاء المحتملين ومصادر الإيرادات، وهي الخطوة الأولى في وضع النموذج المالي لمشروع المقهى، إذ من المهم أن تحدد طبيعة العملاء ونوعية المصادر التي توفر لك الدخل كمبيعات القهوة والطعام وغيرها من الأشياء والمنتجات كالإكسسوارات مثلًا!
2- احسب تكاليف التشغيل، من البداية، يعني باختصار مالذي تحتاج إلى وجوده في المشروع ليتحقق الإيرادات التي حددتها في الخطوة السابقة، من أجل الوصول للخطوة التالية وهي حساب الإيجار والمعدات والمنتجات والعمالة والتسويق وغيرها!
3- احسب التكاليف التجارية، كالإيجار والمرافق الخاصة والموظفين والأغذية والمشروبات والإعلانات والتسويق!
4- توقع الإيرادات، بناء على دراسة الجدوى وبحوث التسويق التي قمت بها، من المهم أن تتوقع الإيرادات وأن تراقبها وتحاول تحسينها على أساس شهري، لأن هذا يساعدك في وضع تكاليف المعدات حتى لا تخسر!
لا تفوّت هذه الخطوة لأنها حاسمة في نجاح مشروعك، وخذ وقتك في حسابها بدقة سواء عن طريق تطبيقات الأتمتة الحسابية المختلفة أو من خلال خبير في الحسابات.
يتطلب فتح مشروع مقهى مبلغًا كبيرًا من المال، لهذا من المهم أن تبحث عن ممول لسبين أولًا لتغطية التكاليف وثانيًا لضمان أن تكون الجودة مناسبة للعميل الذي قمت بتحديده، ولتحفيف الأعباء عليك، فيما يلي نصائح يمكنك استخدامها من أجل الحصول على تمويل جيد لمشروع المقهى الخاص بك:
من الضروري جدًا إجراء بحثك عن التمويل الأنسب قبل الإقدام على هذه الخطوة لأن كل خيار يأتي بمزاياه وبعيوبه، لهذا ضع في بالك كافة التفاصيل هذه.
من المهم قبل أن تستثمر أموالك في أي شيء، أن تحصل على تصاريح فتح مقهى لتتأكد من استيفاء كافة شروط تسجيل العلامات التجارية والمتطلبات القانونية لتسجيل الملكية الفكرية وفي هذا الخصوص ننصحك بالتالي:
من المهم أن تأخذ هذه الخطوة مجراها حتى لا تتعرض أنت ومشروعك لأي مشكلات أو غرامات، سواء على مستوى التسجيل، أو الاسم أو الضرائب!
اقرأ أكثر: خطوات تسجيل العلامات التجارية
كصاحب مقهى ستحتاج إلى التميز بين المنافسين المختلفين، وهذا هو الدور الذي تقوم به العلامة التجارية، وكما فعلنا في الخطوات السابقة، دعنا نخبرك بعدد من النصائح التي ستحتاجها في هذه الخطوة:
حدد العملاء المستهدفين
من الضروري والمهم أن تقوم بتحديد عملائك المستهدفين، وأن تبني شخصية المشتري الأمثل الذي سيقوم بالتردد على المقهى الخاص بك، لأن هذه الخطوة بالذات ستساعدك في صناعة الديكور، والهوية وحتى في اختيار المكان والمنتجات الأنسب!
ولتحديد العميل المناسب ضع في اعتبارك:
وبمجرد تحديد الفئة المستهدفة من المهم أن تقوم بدفع كل هذه المعلومات معًا إلى الخطوة القادمة ألا وهي التواجد أونلاين والتسويق.
من الضروري اليوم أن تتواجد على الإنترنت، سواء لاستقبال الطلبات أونلاين، أو للتعريف بمشروع المقهى الذي بدأته وضمان ولاء العملاء والاحتفاظ بهم، ولدينا هنا نصائح لك في هذه الخطوة أهمها:
يمكن أن تكون هذه المهمة شاقة، لكن يمكنك بسهولة أن تقوم بها مع ويلت، وفريق الدعم سيكون معك في كل خطوة، بالإضافة إلى إمكانية تعيين مدير لمتجرك بإضافة بريده الإلكتروني!
من المهم أن تبدأ بعد ذلك عند فتح مشروع مقهى، أن تميز الديكور الخاص بك ليعكس جمالية المقهى وطابعه، لأن جذب العملاء وشعورهم بالراحة ضروري لاستمرار مشروعك، لهذا عند تخطيط متجرك حاول أن:
وبمجرّد تحديد هذه الأشياء، انتقل إلى المرحلة التالية، بإضافة لمسات ديكورية لمختلف أعداد العملاء، سواء كانوا وحدهم أو اثنين أو عددًا من الأصدقاء كبيرَ
كي ينجح مشروعك، من المهم البدء في التسويق له، ليس فقط على الأرض، ولكن عبر الإنترنت كذلك وهذه الأفكار ستساعدم بالتأكيد:
من خلال كل هذه الأنشطة وأكثر، يمكنك الانطلاق أكثر وزيادة المبيعات بالوصول إلى عملاء أكثر، ومضاعفة نجاح مبيعاتك!
اختيار الموظفين وخدمة العملاء عامل مهم من عوامل النجاح في أي مشروع مقهى، لهذا من المهم التأكد من أن موظفيك على اطلاع بأهدافك ولديهم القدرة على التعامل مع العملاء بطريقة تجعلهم يحبون المجيء من جديد، وهذه نصائحنا لك في اختيار فريقك:
فتح مشروع مقهى قد يبدوا معقدًا، لكنه مجزئ ومربح، وكما وضحنا سابقًا أن هذه الصناعة تنمو، خصوصًا وأن عددًا من الذين يعملون عن بعد يفضلون العمل من المقاهي وإمضاء يومهم بالكامل هناك، وفي الأخير، نأمل أن تساعدك مقالاتنا المختلفة في إنشاء مقهى ناجح، والبدء، سنكون هنا دومًا بانتظار أسئلتك واستفساراتك، لا تتردد في تركه لنا في صندوق الرسائل بالأسفل!